آلو پراٹھا (بچے آلوؤں سے)
پاکستانی ناشتے کا بادشاہ۔ بچے آلو ہوں تو آدھا کام پہلے ہی ہو چکا ہے۔
پکانے کا وقت30 منٹ
کتنے افراد کے لیے2 افراد
غذائیت (فی سرونگ)
550کیلوریز
13.5gپروٹین
92gکاربز
15gچکنائی
اجزاء
ترکیب
- مرحلہ 1
آٹا تھوڑے نمک کے ساتھ نرم گوندھ کر 10 منٹ ڈھک دیں۔
- مرحلہ 2
آلو کو بالکل باریک مسلیں، پھر پیاز، ہری مرچ، دھنیا، نمک، لال مرچ اور انار دانہ ملائیں۔
- مرحلہ 3
آٹے کے 4 پیڑے اور آلو کے 4 برابر گولے بنا لیں۔
- مرحلہ 4
ہر پیڑے کو ہتھیلی جتنا بیل کر بیچ میں آلو کا گولہ رکھیں، کنارے جوڑ کر بند کر دیں۔
- مرحلہ 5
سوکھے آٹے میں لپیٹ کر ہلکے ہاتھ سے گول بیل لیں۔ زور سے نہ دبائیں، ورنہ آلو باہر نکل آئے گا۔
- مرحلہ 6
گرم توے پر دونوں طرف سینکیں، پھر گھی لگا کر سنہرا ہونے تک سینکیں۔ دہی، مکھن یا اچار کے ساتھ پیش کریں۔
شیف کے مشورے
- آلو میں گانٹھیں رہ جائیں تو پراٹھا پھٹ جاتا ہے، اس لیے بالکل ہموار مسلیں۔
- پیاز بہت زیادہ نہ ڈالیں، اس کا پانی پراٹھا گیلا کر دیتا ہے۔
محفوظ کرنے کا طریقہ
پکے پراٹھے فوائل میں 1 دن، یا کچے پراٹھے فریزر میں 2 ہفتے۔
آپ کے پاس کچھ اور بچا ہے؟
ہمارا اے آئی شیف آپ کے بچے ہوئے کھانے سے آپ کے مقصد کے مطابق ترکیب بنا دیتا ہے۔
اے آئی شیف سے ترکیب بنائیں